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  • 執筆者の写真kokuriyacooking

サーモンマリネ

先日仕事で仕込んだもの。


約1キロ程のサーモンに

塩と砂糖、ミニョネット(荒く砕いた胡椒)で数時間マリネし、オリーブ油で保存


⬇︎⬇︎⬇︎


魚の水分をしっかり抜いてるので臭みなし。

色々使えそう🥰



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