【2月レッスンのご案内】 韓国料理レッスン ⠀ 2月は発酵漬物　自家製キムチを作ります。⠀ レッスンでは⠀ ︎白菜の塩漬け⠀ ︎キムチのヤンニョム（合わせタレ）⠀ ︎本漬け⠀ をしたいと思います。⠀ ⠀ 韓国調味料を使い、美味しいヤンニョムを作ります。⠀...

【アジアンレッスン】 メニュー ✴︎酸菜作り ✴︎発酵肉まん（酸菜使用　生地の作り方、包み方、蒸し方） ✴︎ 酸菜白肉鍋（酸菜の酸っぱいお鍋） タレの作り方 ✴︎蒸し器で作る　本格中華おこわ ¥6000 日程はレッスンカレンダーよりご確認ください。...

夏の基礎レッスンは和食でした。 7月は『出汁と魚』がテーマ 小鯵たち。 鯵南蛮を作るのに皆さんに小鯵の下処理をしていただきました。 小鯵のまな板をなるべく汚さない下処理の仕方、南蛮酢の作り方、などなど 意外と知らない魚の扱い方。...