

2月レッスン 『韓国料理』 『和食』
【2月レッスンのご案内】 韓国料理レッスン ⠀ 2月は発酵漬物 自家製キムチを作ります。⠀ レッスンでは⠀ ︎白菜の塩漬け⠀ ︎キムチのヤンニョム(合わせタレ)⠀ ︎本漬け⠀ をしたいと思います。⠀ ⠀ 韓国調味料を使い、美味しいヤンニョムを作ります。⠀...
2023年1月25日
10月レッスン ご案内
【アジアンレッスン】 メニュー ✴︎酸菜作り ✴︎発酵肉まん(酸菜使用 生地の作り方、包み方、蒸し方) ✴︎ 酸菜白肉鍋(酸菜の酸っぱいお鍋) タレの作り方 ✴︎蒸し器で作る 本格中華おこわ ¥6000 日程はレッスンカレンダーよりご確認ください。...
2022年10月1日


7,8月基礎レッスンレポ アジ南蛮 麺つゆ作り
夏の基礎レッスンは和食でした。 7月は『出汁と魚』がテーマ 小鯵たち。 鯵南蛮を作るのに皆さんに小鯵の下処理をしていただきました。 小鯵のまな板をなるべく汚さない下処理の仕方、南蛮酢の作り方、などなど 意外と知らない魚の扱い方。...
2022年9月8日