こんばんは〜😃
今月から始まった洋食基礎レッスン！
テーマはひき肉料理、ドレッシングの乳化、スープ作りの基本でした！
全て減添加を意識し、手作りで作ります！
なのでスープもブイヨンなし！
味付けは塩だけ🧂
見てください、この綺麗なハンバーグ😭
割れずに綺麗にパンパン！
ちょっとしたコツを覚えるだけでハンバーグ作りの腕が格段に上がります！
赤ワインで作るソースの作り方もお伝えさせていただきました🥰
これは自家製のマヨネーズを作っているところ。
しっかり乳化できてますね👍
シンプルな材料で市販のマヨネーズ要らず！
小さなお子様のファーストマヨネーズや、マヨネーズが苦手なお子様もこれなら食べてくれた！と大好評でした✨
スープも旨味がしっかりひきだせているので
『これ、塩だけですよね？笑 こんなに美味しくできるんですね〜！』とビックリされる生徒様も。
減添加は身体に優しいだけでなく、味も格段にUPしてくれます。
少しずつ、添加物に頼りすぎずお料理ができるようになりましょう✨
来月5月はオムライスです🥚
絶品チキンライスと卵料理の基本を勉強します☺️
あとはしっとり鶏ハムやこれから暑くなるので冷静スープなんかもご紹介します。
来月もまたよろしくお願い致します😊
基礎レッスンについて
基礎レッスンは随時募集中です！
単発でのご参加は受け付けておりません。
本当に好きなメニューだけくる、たまに来る、では全く上達しませんのでなるべく、できる限り毎月1のご参加をお願いいたします🥺
⬇︎こちらからお問い合わせ、ご予約お待ちしております☆
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