発酵調味料作り

前から仕込もうと用意していた乾燥麹。

やっと時間ができたので醤油麹を仕込むことに。

実は作ったことがなくて、、、、

こんな感じでほぐした麹と醤油を混ぜます。

こんな感じで発酵機へイン。

発酵機使うと8時間くらいで出来上がり。

常温放置で1週間、毎日混ぜてそのまま冷蔵庫へ入れてという作り方もあります。

私の使っている発酵フードメーカー。

5千円しなかったかな。

お手頃価格で簡単に発酵食品が作れます😌

たまにヨーグルトゃ甘酒作ったり。

さぁ〜出来上がりが楽しみ🎵