昨日は結構雨が降りましたね～けど大阪はいつもながら『そこまで？』な感じでした。 グルメな生徒様から教えていただいた 台湾料理のお店中崎町にある『南所』と 私が大好きな『中華旬菜　森本』 こちらが2店舗一緒にコラボでワンデイイベントを開催されるということでお友達誘って行ってき...

今日もなかなかの暑さでしたね(-_-;) でも！？ もう梅雨が明けるとか！ 雨、降った？？笑 対して降ってないけどもう梅雨が明けるそうでそんなニュースを聞き流しながら 『じゃあそろそろ梅干し干さな』 なーんて考えておりました。...

今日はひっさびさの息子のお弁当作りからスタートしました。 先週まで懇談でいらなかったんです～ お弁当作り本当に毎日大変。 うちはお弁当の作り置きはお弁当を作りながらします笑 わざわざ作り置きの時間を作るのが苦手な私。 お弁当作りながら、作り置き2品ほどを週3回くらいで仕込む...

暑いんだか寒いんだかなんだこの寒暖差、な今日この頃。 皆さま体調など崩されていませんか？？ エアコンも冷房がいいのか除湿がいいのかもうわかんない、みたいな中途半端な気候で天気も悪いし、 『あ～そろそろ梅雨の時期に突入だな』と感じています。...

やっと！やっと行ってきました♪ あべのハルカスにある台湾発のライフスタイルショップ。 天王寺の改札出てすぐっていうのが嬉しい😆 もうね、このグラスが可愛すぎる😭 欲しいー！と思ったけどこのデザインのものはなかった😭 お店だけのグラスなのかな、、、 ↑牛肉油老條...

11月レッスンの試作試作の1日でした♨️ 野菜たっぷりで切り物はちょっと大変ですが切ってしまえばあとは煮込むだけのスープ 当日は自家製の塩豚を使用。 塩豚の作り方もお伝えします😊 煮崩れないように丁寧に煮込みます♪ 具を入れるタイミングが大切だったり！...

おはようございます。 昨日は 午後から鶴橋にあるコリアンタウンへ行ってきました☺️ 電車でも行けるんだけど、次回は自転車で行ってみようかな笑 生野区になるのかな。 鶴橋商店街から少し外れたところにあるお店。 韓流グッズや調味料、カトラリーやトゥッペギなど沢山売ってます☺️...

10月ワンデイレッスンは 『自家製を愉しむ会』 保存できる自家製ポン酢作りやおかず味噌、その他おうちで楽しめる自家製をご紹介します😋 出汁ガラでふりかけも☺️ 捨てるとこ無しでおうちでもどんどん活用していただけます✨ もちろん作ったポン酢や味噌のお料理での使い方、アレンジ...

お久しぶりです。 年を明けて久しぶりの更新です。 今日は今月の韓国料理レッスンに向けて、鶴橋コリアンタウンへ買い出しに。 感染対策バッチリして、無駄に歩き廻らずササッと帰ってきましたが。。。 いやー楽しかった。 こんな感じ。...

今日帰ってきてから、牛乳入れて、牛乳の半量の生クリームを入れ、温めて、塩で味付け。 ご飯にかけて食べたいのでソースたっぷりめ。 ほんとうは生クリーム入れる前に濾してから水分煮詰めて生クリーム入れ、ソースとして使います😊 野菜は玉ねぎの代わりにエシャロットとかが多いかな。...

おはようございます☀ 今日は昼からお仕事なのでそれまでにチャチャっと晩ご飯作り。 今日は鶏のフリカッセ サイの目にカットした香味野菜を炒め、小麦粉をつけて焼いた鶏肉をイン こんな感じで並べて、白ワインを回し入れます。 ローズマリーとお水を入れて、、、しっかり味にしたければこ...

やっと！やっと作りましたセミドライトマト😊 半分にカットしたミニトマト。 下に向けて余分な水分をとったら少し塩をふりふり。 130℃のオーブンで1時間焼く。 焼き上がったら冷ましてオリーブ油を注ぐだけ。 パスタやアクアパッツァ、なんでも使えます！...